Kuhinja

Mocart torta

Potrebno je za biskvit: 4 jajeta, 100 g šećera, 1 burbon vanilin šećer, 100 g brašna, 75 g gustina, 2 kašičice praška za pecivo, 50 ml ruma ili konjaka. Za čokoladni fil: 500 ml slatke pavlake, 100 g mlečne čokolade, 150 g nugata ili nutele, 50 g rendane crne čokolade (sa 70% kakaoa). Za filod pistaća: 150 ml slatke pavlake, 100 g bele čokolade, 50 g mlevenih pistaća, 25 g seckanih pistaća, malo zelene boje. Za gornji sloj i ukrašavanje: 150 g marcipana, 50 g prah šećera n50 g rendane crne čokolade (70% kakaoa), mleveni pistaći, umućena slatka pavlaka

Priprema:Čvrsto ulupajte belanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa, muteći, ubacujte jedno po jedno žumance. U to umešajte mešavinu brašna, praška za pecivo i gustina. Biskvit pecite u rerni, u plehu obima 26 cm, na 175 stepeni, oko pola sata. Kad se ohladi, isecite ga na tri jednake kore, pa ih dobro poprskajte rumom ili konjakom. U mlaku pavlaku dodajte čokoladu i nugat i pustite da se rastope. Dobro ohladite pa čvrsto umutite, i dodajte rendanu crnu čokoladu. U mlakoj pavlaci rastopite belu čokoladu. Dobro ohladite, čvrsto ulupajte, pa dodajte pistaće i po želji malo zelene boje. Donju koru premažite zelenim filom, preklopite je srednjom, premažite sa pola čokoladnog fila, pa stavite gornju koru. Zatim lagano pritisnite i premažite celu tortu ostatkom čokoladnog fila. Marcipan izmesite sa šećerom u prahu, razvaljajte ga u veličini torte, isecite na 16 delova, pa 8 do pola zavijte. Poređajte delove po torti, a po ivici pospite crnom čokoladom. Od ostatka čokolade možete da iscrtate violinske ključeve. Ukrasite umućenom slatkom pavlakom i pospite mlevenim pistaćima.

izvor novosti.rs

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *